오뚜기 콩국수의 진화

 

 

Summer Special Collection

Kong-guksu
Evolved.

제공해주신 재료(오뚜기 콩국수 라면, 오이, 소금)를 바탕으로,
풍미와 영양을 더해줄 4가지 특별 레시피를 제안해 드립니다.

 

 

RECIPE 01

[정석의 미학]
아삭 오이와 완숙 계란을 곁들인 진한 콩국수

오뚜기 콩국수 라면 본연의 맛을 극대화하면서, 고전적인 고명을 더해 전문점 수준의 비주얼과 맛을 구현합니다.

재료

오뚜기 콩국수 라면 1봉지, 오이 1/4개, 소금 약간, 계란 1개, 방울토마토 1알, 검은깨 1작은술, 각얼음 3~4개, 차가운 물 200ml.

01

계란을 12분간 완숙으로 삶은 뒤, 찬물에 식혀 껍질을 까고 반으로 자릅니다.

02

오이는 가늘게 채 썰고, 소금을 살짝 뿌려 5분간 절인 뒤 물기를 가볍게 짭니다.

03

면을 4분간 삶은 후, 찬물에 박박 치대어 헹구고 물기를 완전히 제거합니다.

04

분말스프와 물 200ml를 잘 푼 뒤, 면과 고명을 올리고 검은깨와 얼음으로 완성합니다.

RECIPE 02

[매콤 고소의 조화]
겉절이 김치를 곁들인 칼칼한 콩국수

콩국수의 고소함과 한국인의 소울푸드인 김치의 매콤달콤한 맛이 만나 느끼함을 잡고 감칠맛을 폭발시키는 조합입니다.

재료

오뚜기 콩국수 라면 1봉지, 오이 1/3개, 소금 약간, 배추 겉절이, 설탕 1/2작은술, 통깨 1큰술, 차가운 물 200ml.

01

오이를 채 썰고, 겉절이 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.

02

면을 삶아 찬물에 헹궈 쫄깃한 식감을 살립니다.

03

물 200ml에 스프와 설탕을 넣어 감칠맛을 끌어올린 국물을 만듭니다.

04

면을 담고 국물을 부은 뒤 오이와 김치, 통깨를 듬뿍 올려 마무리합니다.

 

RECIPE 03

[식감의 향연] 견과류와 수박

견과류의 씹는 맛과 수박의 청량함이 더해진 여름철 프리미엄 영양 레시피입니다.

Key Ingredients

땅콩/아몬드 분태 2큰술, 수박 한 조각, 각얼음 5개

• 1. 수박은 씨를 제거하고 작은 주사위 모양으로 썹니다.
• 2. 볶은 견과류를 굵게 다져 바삭한 식감을 살립니다.
• 3. 얼음이 녹을 것을 대비해 평소보다 국물을 조금 더 짭짤하게 간합니다.

RECIPE 04

[단백질 폭탄] 순두부 영양 콩국수

라면의 가벼움을 순두부로 보완하여 더욱 진하고 걸쭉한 국물맛을 내는 건강식입니다.

Key Ingredients

순두부 1/2팩, 구운 김가루, 잣 5~6알

• 1. 순두부 1/2팩을 숟가락으로 거칠게 으깨 준비합니다.
• 2. 콩국물 베이스에 으깬 순두부를 섞어 걸쭉함을 만듭니다.
• 3. 고명으로 김가루와 잣을 올려 고급스러운 풍미를 더합니다.

 

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